Bismillahirrahmannirahim

Kuliner Nusantara adalah salah satu yang terbaik di dunia dalam menggambarkan betapa masyhurnya kenikmatan cita rasa warisan resep nenek moyang kita terrmasuk diantaranya yang sangat popular adalah makanan khas Palembang seperti Kemplang dan Sanggul Ikan, Pempek Khas Palembang dan Tekwan Khas Palembang.

Namun saat ini, dengan rasa keprihatinan yang mendalam telah banyak pergeseran manipulative dari resep-resep warisan kuliner tetua-tetua wongkito Palembang yang beredar di pasaran yang menggunakan nama besar “Palembang” dalam kemasan produk makanan khas Palembang namun pada kenyataannya sama sekali jauh menyimpang dari pakem resep aslinya yang dialkukan semata-mata demi mencari keuntungan   

Kondisi makanan khas Palembang saat ini telah kehilangan jati dirinya karena maraknya pengguinaan nama “Khas Palembang” pada kemasannya  namun tidak sesuai dengan pakem resep warisan aslinya sehingga produk yang dihasilkan menjadi rendah mutunya, terdegradasiinya cita rasa yang khas, rendahnya nilai nutrisi dan gizi, rendahnya kwalita bahan-bahan makanan yang digunakan hingga menjauhnya nilai kesehatan produk makanan karena penggunaan bahan-bahan kimia demi kuntungan ekonomisnya.

Produk merk “ANJALI” hadir bersama masyarakat untuk mengembalikan kedigdayaan warisan kuliner aseli khas Palembang agar kembali menemukan jati dirinya dengan secara ketat menstandarisasi resep, sesuai dengan kekhasan aselinya baik untuk Kempalng Ikan, Sanggul ikan, pempek Palembang dan Tekwan Palembang.  Oleh karena itu kami akan senantiasa jujur menyajikan beberapa jenis yang khas sesuai resepnya, bumbunya dan takaran bahan ikannya serta proses pengolajhannya yang berbeda antara satu jenis dengan jenis lainnya  sebagaimana tertulis pada kemasannya.  Sebagai contohnya adalah Kemplang atau sanggul  apakah Resep No.1 yang biasa disebut oleh wongkito sebagai “SUPER” , Resep no. 2 yang biasa disebut oleh wongkito sebagai “AL” maupun  Resep No. 3 yang disebut oleh wongkito sebagai “KM”. 

Produk merk “ANJALI” akan senantiasa menjaga standar produk olahannya sesuai resep aselinya sehingga terjamin cita rasa yang khas, nilai nutrisi dan giz yang tinggii, penggunaan bahan-bahan makanan yang berkualitas, menghindari pemakaian bahan kimia  dan menjadikannya sebagai produk olahan makanan yang menyehatkan namun dengan harga yang ekonomis dan terjangkau.

Selamat menikmati dan tetap lestarikan warisan kuliner khas Palembang .   

Salam Wongkito Galo